LINE MAN Wongnai ผู้นำแพลตฟอร์มออนดีมานด์และข้อมูลร้านอาหารของไทย เปิดเบื้องหลังความสำเร็จแบรนด์ดังกับกลยุทธ์การตลาดแบบออนดีมานด์ (On-demand) เพิ่มยอดขายด้วยฐานข้อมูลและโซลูชันการตลาดที่ตอบโจทย์ทั้งแบรนด์และผู้บริโภค ต่อยอดโอกาสขับเคลื่อนธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืนท่ามกลางการแข่งขันยุคดิจิทัล 

ปัจจุบันผู้บริโภคมีความต้องการแบบ “ได้ทันที” หรือ “Instant need” ทำให้บริการแบบออนดีมานด์กลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวัน จากผลสำรวจพบว่าคนไทยกว่า 67%¹ ใช้งานแอปฯ ฟู้ดเดลิเวอรีมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือน ส่งผลให้การเติบโตในภาพรวมของตลาดออนดีมานด์ มีแนวโน้มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะปีนี้ ที่เติบโตสูงขึ้นจากปีก่อนกว่า 10% ทำให้แต่ละแบรนด์ต่างเข้ามามีบทบาทช่องทางนี้เพิ่มขึ้น เพราะนอกจากสามารถสื่อสารได้ทั้งกลุ่ม B2B และ B2C ได้พร้อมกันแล้ว ยังสามารถสร้างการรับรู้ (Awareness) และยอดขาย (Conversion) ได้อีกด้วย ตัวอย่าง แบรนด์ดัง

อย่าง พันธุ์ไทย, Fresh Me, ไอศกรีมวอลล์ และ โค้ก ที่กระโดดลงมาทำการตลาดบนแพลตฟอร์ม ออนดีมานด์ LINE MAN อย่างจริงจัง สามารถเพิ่มยอดขาย ขยายฐานลูกค้าและเข้าไปอยู่ในใจผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ สะท้อนให้เห็นว่า LINE MAN Wongnai เป็นหนึ่งช่องทางการตลาดที่มากกว่าแค่ธุรกิจร้านอาหาร ที่สามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ใช้ข้อมูลปรุงรสแบรนด์ให้แตกต่างจากพันธุ์ไทย

ร้านกาแฟพันธุ์ไทย ชูจุดยืนการเป็นร้านกาแฟไทยที่ไม่เหมือนใครด้วยเมล็ดพันธุ์ที่มาจากแหล่งชุมชนท้องถิ่น เป็นหนึ่งในร้านที่ใช้กลยุทธ์ขยายสาขา ในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่มากขึ้นทั้งแบบออนไลน์และออฟไลน์ เนื่องจากการมีพื้นที่ให้บริการมากขึ้น ผู้บริโภคก็สามารถเข้าถึงได้มากขึ้น โดยเฉพาะในรูปแบบบริการเดลิเวอรี นอกจากนี้ยังได้เลือกใช้ฐานข้อมูลของ LINE MAN ร่วมกับฐานข้อมูลของร้านในสาขาต่าง ๆ มาพัฒนาเมนูและปรับปรุงการให้บริการ จนเกิดเป็นเมนูใหม่ที่ชื่อว่า “ไทยริกาโน่” กาแฟคั่วกลางที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภครุ่นใหม่ที่ชื่นชอบกาแฟคั่วกลางมากกว่าคั่วเข้ม ซึ่งเป็นหนึ่งพฤติกรรมของคนไทยที่ค้นพบจากฐานข้อมูลของผู้ใช้ที่สั่งผ่าน LINE MAN 

Fresh Me เจาะตลาดสายหวานตามเทรนด์ลูกค้ายุคใหม่

ด้านแบรนด์ชา Fresh Me ได้แชร์ถึงเทรนด์ของผู้บริโภคว่า ในปัจจุบันเทรนด์สุขภาพมีแนวโน้มการเติบโตอย่างต่อเนื่อง จึงเลือกใช้กลยุทธ์ในการออกแบบเครื่องดื่มใหม่ที่เป็นทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพและเมนูตามซีซั่น โดยได้นำข้อมูลเกี่ยวกับเทรนด์ผู้บริโภคจาก LINE MAN มาใช้ในการออกแบบเมนูใหม่ให้ตอบโจทย์ลูกค้า รวมถึงขยายช่องทางการใช้สื่อของ LINE MAN โปรโมทสินค้าและแบรนด์เพิ่มขึ้น เพื่อดึงดูดฐานลูกค้าใหม่ ทำให้สามารถเพิ่มฐานลูกค้าใหม่ได้จริงตามเป้า นอกจากนี้ ยังหันมาให้ความสำคัญเกี่ยวกับเดลิเวอรีมากขึ้น โดยใช้กลยุทธ์การเลือกโลเคชั่นที่เป็น Delivery Zone ควบคู่ไปกับการดูความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย (Target Demand) ตามพื้นที่ ทำให้สินค้าเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายตรงจุดมากยิ่งขึ้น

จับโมเมนต์ลูกค้า สร้างจังหวะขายที่ใช่กับไอศกรีมวอลล์

วอลล์ แบรนด์ไอศกรีมขวัญใจคนทุกเพศทุกวัย เลือกเปลี่ยนภาพลักษณ์จากของหวานที่กินดับร้อนให้กลายเป็นสินค้าที่สามารถเข้าถึงได้ในทุกจังหวะของการใช้ชีวิต ผ่านกลยุทธ์ในการส่งสินค้าตัวเองเข้าไปอยู่ในจุดที่ลูกค้ากำลังคิด ซึ่งเป็นหนึ่งในความสำเร็จของการใช้แพลตฟอร์ม ออนดีมานด์ ทำการตลาด แบบที่ตลาดออฟไลน์หรือ E-Commerce
ไม่สามารถทำได้ โดยวอลล์ มองว่า ออนดีมานด์ คือการเล่นกับเวลาของลูกค้า เนรมิตช่วงเวลาของลูกค้าให้มีความสุขมากขึ้น เพราะฉะนั้นการตลาดจะอยู่บนพื้นฐานว่าลูกค้าต้องการอะไร เช่น ลูกค้าเข้ามาซื้อแชมพูผ่าน LINE MAN MART ก็ไม่ได้หมายความว่าเราจะไม่มีสิทธิ์เข้าไปขายไอศกรีม เพราะเรากำลังเล่นกับ Micro Moment ของลูกค้า นอกจากยอดขายแล้ว การที่แบรนด์สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก จะทำให้คนกลุ่มนี้รักแบรนด์มากขึ้น ถือเป็นการทำเพื่อการเติบโตในอนาคต

สร้าง Loyalty แบบโค้ก ต้องตอบโจทย์ลูกค้าให้โดนใจ

สำหรับโค้ก มองว่า ออนดีมานด์ เป็นช่องทางสำคัญในการสร้างแคมเปญเพื่อให้ลูกค้ามีความจงรักภักดี (Loyalty) กับแบรนด์ในระยะยาว รวมถึงเป็นการสื่อให้เห็นทิศทางของแบรนด์ที่มีต่อสังคมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น วันนี้เรื่องสุขภาพเป็นเทรนด์ใหม่ที่คนให้ความสำคัญ จึงเน้นการโปรโมท Coke Zero และ Sprite Zero ที่ไม่มีน้ำตาลและดีต่อสุขภาพ รวมถึงใช้แพ็กเกจที่รักษ์โลกเพื่อตอบรับกับเทรนด์ในปัจจุบัน ส่วนอีกหนึ่งเคสที่ประสบความสำเร็จ คือ ได้ร่วมกับ LINE MAN เพิ่มสัดส่วนร้านค้าให้นำโค้กไปขายเพิ่มในหน้าร้าน ส่วนร้านที่ขายโค้กอยู่แล้ว ก็เข้าไปช่วยให้ร้านค้าเพิ่มโค้กเข้าไปในเมนูเวลาที่ลูกค้าสั่งอาหารผ่าน LINE MAN เพื่อสร้างประสบการณ์และตอกย้ำภาพลักษณ์ให้น่าจดจำในทุกมื้ออาหาร อีกทั้งยังช่วยรักษาความสัมพันธ์ระยะยาวกับลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพได้ด้วย

ด้วยความสำเร็จของแบรนด์เหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของกลยุทธ์การตลาดออนดีมานด์ที่มีจุดเด่นในการนำข้อมูลเชิงลึกมาประยุกต์ใช้ร่วมกับความเข้าใจในพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างลึกซึ้ง ทำให้ออนดีมานด์กลายเป็นช่องทางอันทรงพลังของทั้งแบรนด์เล็กและแบรนด์ใหญ่ ในการสร้างความแตกต่าง ขยายโอกาสเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ

¹อ้างอิงผลสำรวจจาก Rakuten Insight