“ซีอาร์จี”(CRG) ผู้นำด้านธุรกิจร้านอาหารของประเทศไทย เปิดแผนยุทธศาสตร์ปี 2569 เดินหน้าขับเคลื่อนธุรกิจด้วยคอนเซ็ปต์ “Beyond the Best” ก้าวข้ามความเป็นเลิศสู่การสร้างมาตรฐานใหม่ของธุรกิจร้านอาหาร พร้อมยกระดับมาตรฐานของธุรกิจอาหารไทยในทุกมิติของแบรนด์ เพื่อมอบประสบการณ์

ที่เหนือกว่าให้กับลูกค้า ต่อยอดความสำเร็จด้วย 4 กลยุทธ์หลัก ได้แก่ เติบโต – ขับเคลื่อน – เสริมสร้าง – ยั่งยืน เตรียมทุ่มงบกว่า 900 ล้านบาท สำหรับการเปิดสาขาใหม่ 140 – 160 สาขา พร้อมเตรียมดึงแบรนด์ใหม่มาเสริมทัพ และจับมือกับ JV Partner ใหม่ ๆ ต่อยอดความมั่งคั่ง ตั้งเป้าโกยยอดขายทะลุ 19,300 ล้านบาท ตอกย้ำการเติบโตอย่างแข็งแกร่งและยั่งยืน ชูไฮไลต์ตัวอย่างความสำเร็จของ JV Partner ที่โดดเด่นของแบรนด์ Salad Factory

ณัฐ วงศ์พานิช ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) เปิดเผยในงานแถลงข่าวถึงภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในปี 2568 ที่ผ่านมา แม้ว่าจะเผชิญความท้าทายจากหลากหลายสถานการณ์ที่เกิดขึ้นตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็นการเปิดตัวแบรนด์ร้านอาหารใหม่ ๆ ที่เพิ่มการแข่งขันในตลาด ความผันผวนของเศรษฐกิจโลก รวมไปถึงพฤติกรรมของกลุ่มผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ทว่าซีอาร์จียังสามารถเติบโตได้ 7% ปิดรายได้ทะลุ 16,900 ล้านบาท

ไฮไลต์ความสำเร็จแรก จากการเปิดร้านในรูปแบบใหม่ ไม่ว่าจะเป็น KFC สาขา MRT ลาดพร้าว ที่จัด Smart Box Format มาตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของลูกค้าที่กำลังเร่งรีบได้โดนใจ หรือร้าน New Concept Store ของ MISTER DONUT สาขาเซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ซึ่งมาพร้อมเมนูโดนัทสุดเอ็กซ์คลูซีฟและเมนูเครื่องดื่มระดับพรีเมียม, ร้าน OOTOYA TOKUSEN สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ คอนเซ็ปต์ใหม่ที่พรีเมียมยิ่งขึ้น ตั้งแต่การตกแต่งร้านไปจนถึงเมนูอาหารคาวและของหวาน และร้านแฟลกชิปของ KATSUYA สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ กับคอนเซ็ปต์การตกแต่งร้านรูปแบบใหม่ และเมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ได้รับเสียงตอบรับอย่างดีเยี่ยมจากลูกค้า

ความโดดเด่นในปี 2568 ยังรวมถึงการเติบโตของแบรนด์น้องใหม่ 3 แบรนด์ ได้แก่ OOTOYA OKI กับคอนเซ็ปต์ชาบู-สุกี้ญี่ปุ่นพรีเมียม พร้อมเมนูไฮไลต์ “ชาบูมันปู” ที่ เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า เป็นสาขาแรก ก่อนเตรียมขยายสาขาอย่างน้อย 5 สาขาใน 3 ปี, KATSU MIDORI SUSHI ร้านซูชิสายพานเบอร์ 1 จากโตเกียวที่รุกเปิดสาขาเพิ่มจากแห่งแรกที่ เซ็นทรัลเวิลด์ อีก 3 สาขา ได้แก่ ดุสิต เซ็นทรัล พาร์ค, เมกะบางนา และ ฟิวเจอร์พาร์ค และ KIANI แบรนด์อาหารเกาหลีโฮมเมดจากเมืองปูซาน ชูความเป็น Authentic Taste สูตรต้นตำรับเกาหลี เปิดสาขาใหม่ตอบรับความชื่นชอบของลูกค้าอีก 3 สาขาที่ เซ็นทรัล ลาดพร้าว, เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า และสามย่านมิตรทาวน์ ต่อเนื่องจากสาขาแรกที่ เซ็นทรัล พระราม 9

นอกจากนี้ ยังมีดีลใหญ่แห่งปีด้วยการจับมือกับพาร์ทเนอร์อย่าง LUCKY SUKI และ LUCKY BBQ ที่กำลังเดินหน้าขยายการเติบโตอย่างแข็งแกร่งด้วยเมนูคุณภาพระดับพรีเมียมที่คุ้มค่าและเข้าถึงง่าย พร้อมสร้างการเติบโตของยอดขายทุกช่องทาง ทั้งหน้าร้านและเดลิเวอรี่ โดยมีไฮไลต์คือการเปิดตัวโมเดล “LUCKY MARCHÉ” ต่อยอดแบรนด์ให้เป็นมากกว่าร้านสุกี้ ตอบโจทย์ผู้บริโภคด้วยคอนเซ็ปต์ Food Market Experience ที่รวมวัตถุดิบและเมนูพิเศษไว้ในพื้นที่เดียว

CRG ยังใช้โมเดลธุรกิจแบบใหม่ ๆ ช่วยขยายการเติบโตของแบรนด์ เช่น การเติบโตของโมเดลธุรกิจแบบแฟรนไชส์ของแบรนด์ MISTER DONUT ที่มีอยู่แล้ว 11 สาขา และพร้อมขยายเพิ่มอีก 40 สาขา ในปี 2569 นี้ ทั้งในรูปแบบ Shop in Shop ที่ปั๊มบางจาก การขยายสาขาในห้าง Lotus’s และการขยายสาขาในพื้นที่เมืองรอง และทำเลที่มีศักยภาพในย่านชุมชนท้องถิ่น

“ปี 68 เราสร้างความสำเร็จจากกลยุทธ์ที่หลากหลาย ตอบโจทย์และเข้าถึง กล่าวได้ว่า เรามีความตั้งใจสร้างสรรค์ทุกแบรนด์ในเครือให้เป็นมากกว่าร้านอาหาร พร้อมส่งมอบประสบการณ์สุดพิเศษในทุกมื้อ และทุกวัน ส่งผลให้แบรนด์ในเครือและซีอาร์จี ได้รับรางวัลการันตีผลงานด้านต่าง ๆ อย่างต่อเนื่อง อาทิ รางวัล Marketeer : No.1 Brand Thailand, รางวัล Influential Brand Awards 2025, รางวัล The Good Sustaining Partner Award, รางวัล Top CEO 2025, 5 รางวัลจาก Employee Experience Awards 2025 และรางวัลองค์กรที่สนับสนุนงานด้านคนพิการ ระดับดีเยี่ยมต่อเนื่อง 11 ปีติดต่อกัน โดยกระทรวงพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ เป็นต้น” ณัฐกล่าวเสริม

สำหรับปี 2569 ซีอาร์จีมุ่งมั่นสร้างการเติบโตด้วยคอนเซ็ปต์ “Beyond the Best” ที่ไม่ได้หมายถึงการมุ่งสู่ความเป็นเลิศเพียงอย่างเดียว แต่คือการก้าวไปอีกขั้นเพื่อสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอุตสาหกรรมร้านอาหาร เพราะซีอาร์จีต้องการพัฒนาองค์กรให้พร้อมรับการเปลี่ยนแปลงของโลกธุรกิจ พร้อมกับการสร้างประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า พันธมิตร และพนักงาน โดยบริษัทเลือกสานต่อแนวทางการขับเคลื่อนธุรกิจ ด้วยเป้าหมายในการก้าวข้ามความเป็นเลิศสู่การสร้างมาตรฐานใหม่ ยกระดับมาตรฐานใหม่ของธุรกิจอาหาร เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับผู้บริโภค เรียกได้ว่า “Beyond the Best” ในแบบของตนเอง เพื่อผลักดันการเติบโตตามเป้าหมายอย่างยั่งยืน

ซีอาร์จี ยังสานต่อแนวทางขับเคลื่อนธุรกิจด้วย 4 กลยุทธ์หลัก เพื่อผลักดันการเติบโตตามเป้าหมายอย่างยั่งยืน ประกอบด้วย เติบโต – ขับเคลื่อน – เสริมสร้าง – ยั่งยืน หรือ Grow – Drive – Build - Sustain ดังนี้

1. GROW เดินหน้าผลักดันการเติบโตอย่างมีคุณภาพ โดยตั้งเป้าเติบโต 14% ควบคู่การขยายสาขาใหม่ 140 - 160 แห่ง ครอบคลุมทุกแบรนด์ศักยภาพ เพื่อเสริมความแข็งแกร่งของพอร์ตและสร้างการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยกลยุทธ์สำคัญมุ่งยกระดับประสบการณ์ผู้บริโภคผ่านการพัฒนา “New Format” เช่น แบรนด์ KFC ที่ตอบโจทย์ความสะดวกและความทันสมัย ควบคู่กับการสร้าง “New Concept” กับแบรนด์ PEPPER LUNCH ที่เปิดตัว New Concept Store แห่งแรกของโลก ณ เซ็นทรัลเวิลด์ ยกระดับสู่ Culinary Destination พร้อมนิยามใหม่ของประสบการณ์กระทะร้อน

ขณะเดียวกัน บริษัทเร่งสร้าง New S-Curve เพื่อขยายโอกาสทางธุรกิจ อาทิ การเร่งขยายสาขาของ KATSU MIDORI SUSHI และการต่อยอดแบรนด์เดิมผ่าน Sunny Side Up ภายใต้ Salad Factory ที่ปรับบทบาทร้านอาหารให้เป็นพื้นที่รีชาร์จพลังของผู้บริโภคยุคใหม่

โดยเบื้องหลังการพัฒนาสินค้าและแคมเปญการตลาด คือทีม “Delicious Lab” ที่ขับเคลื่อนนวัตกรรมเมนูและโปรโมชันอย่างต่อเนื่อง โดยมีไฮไลท์สำคัญจากความร่วมมือระหว่าง MISTER DONUT และ After You ในแคมเปญ “After You Donut – Signature x Signature” ที่ตอกย้ำศักยภาพการเติบโตผ่านกลยุทธ์ Collaboration

2. DRIVE: ยกระดับการดำเนินงานภายใต้ 3C Actions ได้แก่ Cost Excellence การบริหารจัดการต้นทุน และค่าใช้จ่ายต่าง ๆ ให้มีประสิทธิภาพสูงสุด Capex Excellence เน้นการลงทุนเพื่อสร้างการเติบโตอย่างมีกลยุทธ์เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด และ Cash Flow Excellence การบริหารกระแสเงินสด ตลอดจนการลงทุนให้มีความคล่องตัวมากขึ้น พร้อมนำเทคโนโลยีมาใช้บริหารจัดการร้านอาหารมากขึ้น เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานและบริการ เช่น Self-ordering Kiosk และ QR Ordering

3. BUILD: เติมเต็มความแข็งแกร่งจากการเพิ่มแบรนด์ใหม่ที่มีศักยภาพเข้าพอร์ตโฟลิโอของ CRG และร่วมพัฒนาธุรกิจ รวมถึงให้ความสำคัญในกลุ่ม JV Partner เพื่อสร้างความแข็งแกร่งร่วมกันกับพันธมิตร เช่น การเพิ่มแบรนด์แฟรนไชน์ใหม่ “HANAM BBQ” นำเสนอร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์เกาหลีในคอนเซ็ปต์ใหม่ โดยเตรียมเปิดร้านสาขาแรกที่ เซ็นทรัลเวิลด์ ในปีนี้ พร้อมตั้งเป้าขยายสาขาของแบรนด์ต่างๆ ในกลุ่ม JV Partner อาทิ SALAD FACTORY, SHINKANZEN SUSHI, LUCKY SUKI รวมอีกมากกว่า 50 สาขา ภายใต้ CRG Ecosystem ให้พันธมิตรร่วมกันเติบโตอย่างยั่งยืนไปพร้อมกัน โดย CRG ตั้งเป้าจะหาแบรนด์ที่มีศักยภาพเข้าพอร์ตโฟลิโอเพิ่มอีก 2-3 แบรนด์ในปีนี้

4. SUSTAIN: แสดงความรับผิดชอบเหนือพันธกิจเพื่อสร้างธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืนเพื่อโลกและสังคม ด้วยกลยุทธ์ C-R-G ได้แก่

‐ CARE for People & Partner ให้ความสำคัญกับการสร้างคุณภาพชีวิตที่ดีในที่ทำงานและเสริมสร้างความผูกพันของพนักงาน ควบคู่กับการยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยและการให้บริการแก่ลูกค้าอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งสร้างความร่วมมือที่แข็งแกร่งกับพันธมิตรและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทุกภาคส่วน รวมถึงการส่งเสริมความหลากหลาย ความเท่าเทียม การมีส่วนร่วม และการสร้างความรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งในองค์กร (Diversity, Equity, Inclusion & Belonging)

‐ REDUCE Greenhouse Gases ให้ความสำคัญในเรื่องสิ่งแวดล้อม ด้วยการประหยัดพลังงาน และใช้พลังงานทดแทน มุ่งเน้นการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานในกระบวนการดำเนินงานร้านอาหาร ติดตามและลดความเข้มข้นของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอย่างเป็นระบบ พร้อมเสริมสร้างศักยภาพขององค์กรในการรับมือกับความเสี่ยงด้านการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

‐ GREEN Waste & Environment เดินหน้าลดปริมาณขยะอาหารในทุกขั้นตอนการดำเนินงานของร้านอาหาร ควบคู่กับการพัฒนาระบบคัดแยกและรีไซเคิลขยะให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ภายใต้การกำกับดูแลและการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมและธรรมาภิบาลอย่างเคร่งครัด และยังคงเดินหน้าดำเนินงานต่อเนื่องในโครงการ CRG Food Waste: Journey to Zero ร่วมมือกับ เซ็นทรัลพัฒนาในโครงการ “ไม่เทรวม” และ CRG Surplus Food โครงการส่งมอบอาหารคุณภาพดีส่วนเกินจากการจำหน่าย ให้กับ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (ประเทศไทย) หรือ เอสโอเอส ประเทศไทย และ มูลนิธิวีวี แชร์ เพื่อไปบริจาคให้กับผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือด้านอาหาร ผู้ยากไร้ กลุ่มเปราะบาง โดยบริจาคโดนัทจากแบรนด์ MISTER DONUT

ด้าน ปิยะ ดั่นคุ้ม กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท กรีนฟู้ด แฟคทอรี่ จำกัด ผู้บริหารแบรนด์ “Salad Factory” ซึ่งจับมือเป็น JV Partner กับ CRG มาตั้งแต่ปี 2562 ทำยอดขายเติบโตอย่างโดดเด่นมากกว่า 450% ปัจจุบันมีจำนวน 52 สาขา เปิดธุรกิจ non-restaurant โดยเฉพาะธุรกิจน้ำสลัด รวมถึงการเปิด แบรนด์ใหม่ “Sunny Side Up” ที่ล้วนแต่ประสบความสำเร็จอย่างดีเยี่ยม กล่าวว่า “ความร่วมมือกับซีอาร์จีถือเป็นก้าวสำคัญของ Salad Factory ในการต่อยอดศักยภาพของแบรนด์ให้เติบโตในวงกว้างมากยิ่งขึ้น โดยเราได้นำจุดแข็งของทั้งสององค์กรมาเสริมกันอย่างลงตัว ทั้งประสบการณ์ด้านการบริหารเครือร้านอาหารขนาดใหญ่ของซีอาร์จี และความเชี่ยวชาญของ Salad Factory ในการพัฒนาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่

ตลอดปี 2568 ที่ผ่านมา เราเห็นการเติบโตอย่างเด่นชัดของแบรนด์ ทั้งในด้านการขยายฐานลูกค้า การพัฒนาเมนูใหม่ และการสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สะท้อนแนวคิด ‘กินดี มีคุณภาพและเข้าถึงได้’ ความร่วมมือของเราไม่เพียงช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับแบรนด์ แต่ยังเปิดโอกาสให้ Salad Factory สามารถขยายการเติบโตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สำหรับปี 2569 เราตั้งเป้าที่จะเดินหน้าพัฒนาแบรนด์ให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น ทั้งในด้านนวัตกรรมเมนูสุขภาพ การยกระดับประสบการณ์ของลูกค้า และการขยายโอกาสทางธุรกิจร่วมกับซีอาร์จี เพื่อสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืน พร้อมผลักดันให้ Salad Factory เป็นหนึ่งในแบรนด์ร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้บริโภคไว้วางใจมากที่สุดในประเทศไทย”

ธุรกิจร้านอาหารในปี 2569 นับว่าน่าจับตามองอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ทั้งประเทศไทยและโลกต้องเผชิญกับความเปลี่ยนแปลงในหลายๆ ด้าน ทว่า ซีอาร์จี ผู้นำด้านธุรกิจร้านอาหารของประเทศไทย ก็พร้อม ชูธงพาแบรนด์ทั้ง 24 แบรนด์ รวมแล้วเป็นสาขามากกว่า 1,400 แห่งทั่วประเทศ พร้อมสร้างความเติบโตและความสำเร็จแบบ “Beyond the Best” ด้วยความมุ่งมั่นท่ามกลางอุปสรรคที่ท้าทาย