บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) ร่วมกับ วิทยาลัยดุสิตธานี เดินหน้าสานต่อความร่วมมือด้านการพัฒนาบุคลากรธุรกิจอาหาร จัดพิธีมอบรางวัลการแข่งขันออกแบบเมนู “Perfect Twist Perfect Taste” โดยรางวัลชนะเลิศแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ประเภทเบเกอรี่คาว และประเภทเบเกอรี่หวาน ซึ่งทีมผู้ชนะ ได้แก่ ทีม NK Bros กับผลงานเมนู “เพรทเซลไส้กรอกลาบ larb cheesy pretzel dog” และทีม แอ่น แอน แอ้น กับผลงานเมนู “เพรทเซลแอปเปิ้ลทวิส apple crunchy twist” จากจำนวนผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด 22 ทีม ท่ามกลางบรรยากาศที่เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจและพลังของคนรุ่นใหม่

ขณะที่รางวัลชมเชย แบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่ รางวัลด้านความคิดสร้างสรรค์ (ทีมเพรทเซลสีทอง), รางวัลด้านวัตถุดิบแปลกใหม่ (ทีม F5 (Flavor 5)), รางวัลด้านการบริหารจัดการเวลา (ทีม Ariezel) และรางวัลด้านแผนการตลาด (ทีม Wheat) โดยผลงานที่ได้รับรางวัลล้วนสะท้อนความคิดสร้างสรรค์ ควบคู่กับศักยภาพในการต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ได้อย่างเป็นรูปธรรม

โครงการดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือระหว่าง CRG และวิทยาลัยดุสิตธานี ภายใต้บันทึกข้อตกลง (MOU) ที่มุ่งยกระดับศักยภาพบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหารไทย ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ทางวิชาการเข้ากับประสบการณ์จริงจากภาคธุรกิจ โดยเปิดเวทีให้นักศึกษาได้ลงมือพัฒนาเมนูจากโจทย์ธุรกิจจริง ตั้งแต่แนวคิดผลิตภัณฑ์ การคำนวณต้นทุน ไปจนถึงการประเมินศักยภาพเชิงพาณิชย์

การแข่งขันในปีแรก นำร่องกับแบรนด์อานตี้ แอนส์ ภายใต้แนวคิด “Perfect Twist Perfect Taste” เปิดโอกาสให้นักศึกษาที่ผ่านเข้ารอบจำนวน 10 ทีม ได้เข้าร่วมเวิร์กช็อป ศึกษาดูงาน และพัฒนาผลงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญจาก CRG อย่างใกล้ชิด สะท้อนการเรียนรู้ที่เชื่อมโยงห้องเรียนสู่โลกธุรกิจจริง

ตลอดโครงการ นักศึกษาได้รับการพัฒนาทักษะรอบด้าน ทั้งการประกอบอาหาร การวิเคราะห์ตลาด การวางแผนต้นทุน การนำเสนอผลงาน และการทำงานเป็นทีม พร้อมโอกาสสร้างเครือข่ายกับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ซึ่งนับเป็นก้าวสำคัญในการต่อยอดสู่เส้นทางอาชีพในอนาคต

ความสำเร็จของโครงการในครั้งนี้ สะท้อนถึงความร่วมมือระหว่างภาคการศึกษาและภาคธุรกิจในการสร้าง Ecosystem ด้านการพัฒนาบุคลากรธุรกิจอาหารอย่างเป็นรูปธรรม พร้อมยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน