ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ ห้องอาหารญี่ปุ่น–เกาหลีสมัยใหม่บนชั้น 37 ของโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ชวนร่วมสัมผัสค่ำคืนสุดเอ็กซ์คลูซีฟ “Beef & Burgundy Soirée” ดินเนอร์ระดับเวิลด์คลาสที่ถ่ายทอดศาสตร์แห่งการจับคู่อาหารและไวน์อย่างประณีต โดยนำเสนอเนื้อคาโกชิมะ A5 วากิว จับคู่กับไวน์ชั้นเยี่ยมจากแคว้นเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส

ค่ำคืนพิเศษนี้จัดขึ้นร่วมกับ Maison Edouard Delaunay ผู้ผลิตไวน์ชั้นนำจากฝรั่งเศสที่มีประวัติยาวนานกว่า 5 รุ่น โดยทีมเชฟ ของ Akira Back ได้รังสรรค์เมนูอาหาร 6 คอร์ส ที่ผสานความร่วมสมัยเข้ากับความคลาสสิกอย่างลงตัว พร้อมไวน์จับคู่ 5 รายการ ทั้งระดับ Premier Cru และ Grand Cru ซึ่งสะท้อนเอกลักษณ์ของ terroir แห่งเบอร์กันดี

เริ่มต้นด้วย Wagyu Pizza เมนูซิกเนเจอร์ในรูปแบบใหม่ โดดเด่นด้วยพิซซ่าแป้งบางกรอบ ท็อปด้วยวากิวเนื้อนุ่มพิเศษ พร้อม micro shiso น้ำมันทรัฟเฟิลขาว และอูมามิอาโอลี จับคู่กับ Santenay Beauregard Premier Cru 2018 ไวน์แดงที่ให้รสสัมผัสลุ่มลึกและละเมียดละไม ตามด้วย Beef Tartare รสสดชื่น เสิร์ฟพร้อมลูกแพร์ บริยอช และกระเทียมกรอบ จับคู่กับ Nuits-Saint-Georges Le Village 2020 ที่มีกลิ่นหอมของแบล็กเบอร์รี พลัม และกุหลาบ

จากนั้นนำเสนอเมนูระดับพรีเมียมจากทั้งบกและทะเล เริ่มด้วย Maine Lobster ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยเนยโนริ ผงรายู และต้นหอมกรอบ จับคู่กับ Meursault Le Village 2010 ไวน์ขาวที่ให้ความสมดุลระหว่างความหอมและความสดชื่น ตามด้วย Black Cod เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดและซอสยูซุบูร์บล็อง จับคู่กับ Chassagne-Montrachet Clos Saint-Jean Premier Cru 2020 ซึ่งสะท้อนเสน่ห์ของไวน์ขาวจากเบอร์กันดีได้อย่างงดงาม

ไฮไลต์ของค่ำคืนนี้คือ Kagoshima A5 Striploin เนื้อวากิวญี่ปุ่นลายหินอ่อนคุณภาพเยี่ยม เสิร์ฟพร้อม AB mashed potato หน่อไม้ฝรั่งขาว และซอสแบล็กการ์ลิกจูส์ จับคู่กับ Charmes-Chambertin 2019 ไวน์แดงรสเข้มข้นที่โดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้สุกและเครื่องเทศ ปิดท้ายประสบการณ์ด้วยของหวาน Banana ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของ Akira Back ผ่านมูสครีมชีสวานิลลา กล้วยคาราเมล และไอศกรีมมักกอลลี

Maison Edouard Delaunay ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1893 และได้รับการฟื้นฟูโดย Laurent Delaunay ทายาทรุ่นเหลน โดยยังคงยึดมั่นในการสร้างสรรค์ไวน์คุณภาพเยี่ยมจาก terroir ชั้นเลิศ พร้อมผสานความสมดุลระหว่างแนวคิดดั้งเดิมและการผลิตไวน์สมัยใหม่

“Beef & Burgundy Soirée” จะจัดขึ้นเพียง 1 คืน ในวันที่ 28 พฤษภาคม 2569 เวลา 19.00 – 22.00 น. ในราคา 5,900++ บาทต่อท่าน ที่นั่งมีจำนวนจำกัด กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้าที่ https://sevn.ly/xZLPRaFQ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์คได้ที่ https://www.marriott.com/en-us/hotels/bkkqp-bangkok-marriott-marquis-queens-park/overview/