บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) หรือ OKJ เดินหน้าสร้างปรากฏการณ์ครั้งสำคัญ ประกาศเปิดตัวแบรนด์น้องใหม่ป้ายแดง “Grill & Ground (กริลล์ แอนด์ กราวนด์)” อย่างเป็นทางการครั้งแรกในประเทศไทย ปักหมุดสาขาแรก ณ เดอะพาซิโอ พาร์ค กาญจนาภิเษก มุ่งยกระดับสู่วิถี “The New Standard of Steak & Salad Bar” พลิกโฉมวงการอาหารสไตล์บุฟเฟต์ด้วยการส่งมอบประสบการณ์อาหารท่ีสดใหม่ ควบคู่กับความหลากหลาย คุ้มค่า และเข้าถึงง่าย เพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ท่ีมองหาคณภาพชีวิตที่ดีและมื้ออาหารอร่อยได้ประโยชน์ ตั้งเป้า 5 สาขาภายในปีนี้

คุณอู๋ ชลากร เอกชัยพัฒนกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) หรือ OKJ และผู้บริหารแบรนด์ Grill & Ground เปิดเผยว่า “การเปิดตัว Grill & Ground ในครั้งนี้ ไม่ได้เป็นเพียงแค่การขยายธุรกิจ แต่เป็นการปฏิวัติภาพจําของสลัดบาร์แบบเดิมๆ ภายใต้แนวคิดหลัก คือเราไม่ได้ขายเพียงแค่อาหารทานได้ไม่อั้น หรือ ‘All You Can Eat’ แต่เรามุ่งนําเสนอ ‘All You Can Experience’ มอบประสบการณ์มื้ออาหารที่สนุกสนาน มีชีวิตชีวา และให้ลูกค้ารู้สึกถึงความพรีเมียมในราคาที่จับต้องได้ (Premium but Generous) ชูความโปร่งใสในโครงสร้างราคา ให้บริการในราคาเน็ต (Net Price) ตลอดวัน โดยรวมภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT) และไม่คิดค่าบริการ (Service Charge) เพิ่มเติ่ม สะท้อนความตั้งใจในการส่งมอบคุณภาพและความโปร่งใสในทุกมื้อให้แก่ผู้บริโภค”

แบรนด์ Grill & Ground ชูจุดแข็งที่เหนือกว่าด้วยการผสมผสานจุดเด่นของวัตถุดิบระดับพรีเมียมเข้ากับความสดใหม่ ผ่านแนวคิดสะท้อนตัวตนแบรนด์ “Fresh from the Ground. Fired on the Grill.” ผ่านการรังสรรค์ไลน์อาหารและสเต๊ก มีทั้ง Premium Steak (ราคาเริ่มต้น 299 บาท) จากการเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพเยี่ยมและผ่านการย่างบนไฟอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงที่ออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติอย่างลงตัว และเมื่อสั่งสเต๊ก ลูกค้าจะได้อิ่มอร่อยต่อเนื่องกับ Harvest Salad Bar ได้ทันที สำหรับผู้ที่ต้องการเลือกทาน Harvest Salad Bar แยก มีให้บริการในราคา 259 บาท ครอบคลุมไลน์อาหารมากกว่า 150 รายการ ทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่ม ผ่าน 7 โซนหลัก ได้แก่

1. Organic Harvest Bar: โซนสลัดบาร์และวัตถุดิบออร์แกนิกสดตรงจากฟาร์ม คัดสรรผัก และผลไม้ตามฤดูกาล กว่า 150 รายการที่คุณเลือกได้เอง

2. Comfort Food Hot Station รวบรวมเมนูยอดนิยมที่ทําสดใหม่ตลอดทั้งวัน อาทิ พาสต้าเส้นสดหอมกรุ่น ซุปสูตรเข้มข้น และเมนูอาหารอบร้อนนานาชนิด

3. Fresh Bake Corner ขนมปังอบใหม่ หอมเนยทุกวัน พร้อมเมนู bake สดหลากหลายที่หยิบได้ไม่อั้น

4. Beverage Bar: รีเฟรชได้ในแบบของคุณ ครบทั้งน้ำผลไม้ เครื่องดื่มสด และเมนูพิเศษตามฤดูกาล ที่มีในช่วงเปิดตัว เช่น สลัชชี่น้ำเต้าหู้ออร์แกนิคใบเตยหอม หวานน้อย และ สลัชชี่มะม่วงน้ำดอกไม้พริกเกลือ

5. Live Culture Yogurt Bar: Soft Serve โยเกิร์ตและท็อปปิ้งที่สนุกกับการ mix ได้เอง บาลานซ์ทั้งความอร่อยและความสดชื่น รสชาติที่ทำให้อยากกลับกินอีกครั้ง

6. Roll & Toss: เปิดตัว “Live Salad Yum Station” ทั้งสลัด ยำ และเมนู Signature คลุกสด ทําสด จานต่อจาน โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้ได้รสชาติและมิติที่แปลกใหม่ตามสไตล์เฉพาะบุคคล

7. Tokyo Sweet Bar & Dessert: ปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบขนมหวานสไตล์โตเกียว โตเกียวสดทำใหม่แบบ Live station ของหวานสุดฟินที่เติมเต็มทุกมื้อให้จบแบบสมบูรณ์แบบ

Grill & Ground มีความครบครันและแตกต่างเหนือกว่าคู่แข่งในระดับเดียวกัน ด้วยโครงสร้างของสเต๊ก คอมบิเนชัน และประสบการณ์แบบ Live Experience ที่สร้างสีสันและความสนุกสนานให้แก่มื้ออาหาร ทั้งนี้ แบรนด์พร้อมเปิดต้อนรับลูกค้าและนักชิมทุกท่านให้ร่วมสัมผัส ประสบการณ์ “Unlimited freshness, your way” เลือกอิ่มอร่อยในสไตล์ที่เป็นตัวเองอย่างเป็นทางการ ตั้งแต่วันที่ 2 มิถุนายน 2569 เป็นต้นไป ณ ร้าน Grill & Ground สาขาเดอะพาซิโอ พาร์ค กาญจนาภิเษก บนขนาดพื้นที่ร้านประมาณ 500 ตร.ม.

ในปีนี้ คาดการณ์ว่าจะขยายสาขา Grill & Ground จำนวน 5 สาขา โดยจะทยอยเปิดตามแผนช่วงปลายไตรมาส 3 และ ไตรมาส 4 โดยจะเป็นการ ปรับโฉมสาขาของร้านโอ้กะจู๋ที่มีพื้นที่ไม่ต่ำกว่า 300 ตรม. และเป็นสาขาที่มีร้านโอ้กะจู๋อยู่ในโซนใกล้เคียงเพื่อให้ยังสามามารถรองรับการให้บริการของร้านโอ้กะจู๋เดิมได้ นอกจากนี้ ร้านส่วนใหญ่ที่ไปปรับโฉมเป็น Grill & Ground มักจะเป็นร้านที่เปิดมาแล้วมากกว่า 5 ปี ซึ่งเข้าเกณฑ์ที่อยู่ในช่วงเวลาปรับปรุงซ่อมแซมร้าน บริษัทคาดว่ารายได้ที่จะเกิดจากการขยาย Grill & Ground ในปีนี้อยู่ที่ประมาณ 70-100 ล้านบาท โดยระยะยาวคาดว่าจะขยายสาขาราว ๆ 15-20 สาขา ภายใน 3 ปี อย่างไรก็ดีต้องพิจารณาควบคู่กับผลการตอบรับจากลูกค้าและทำเลที่จะขยายร่วมด้วย

สำหรับมูลค่าธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพและสลัดบาร์มีมูลค่ากว่า 5,200 ล้านบาท และมีแนวโน้มเติบโต ตามเทรนด์ผู้บริโภคใส่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้น

คุณเบญ เบญญาภา เตชะมณีสถิตย์ ประธานเจ้าหน้าที่ปฏิบัติการ บมจ. ปลูกผักเพราะรักแม่ เจ้าของร้าน Grill & Ground กล่าวว่า “เราต้องการให้ Grill & Ground ทำให้ทุกมื้อธรรมดากลายเป็นมื้อที่อยากกลับมาอีกครั้ง”