HITORI SUKIYAKI ร้านสุกียากี้คันไซแบบดั้งเดิม แบรนด์ที่ต่อยอดจาก HITORI SHABU ในเครือ MAGURO GROUP จับมือ KSANA แบรนด์มัทฉะและชาญี่ปุ่นพรีเมียมจากเมืองอุจิ เกียวโต รังสรรค์มื้อพิเศษ 5 คอร์ส พร้อมชาญี่ปุ่นจับคู่กับอาหาร โดยเชฟจาก HITORI SUKIYAKI และ KSANA ร่วมเล่าเรื่องราวเบื้องหลังอาหารและชาในแต่ละคอร์ส เปิดเพียง 2 รอบ คือ Round of Light เวลา 12.00 น. และ Round of Shadow เวลา 18.00 น. ราคาเริ่มต้น 1,840 บาทต่อท่าน

บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MAGURO GROUP ผู้นำธุรกิจร้านอาหารระดับพรีเมียมและแมสพรีเมียมในประเทศไทย ส่ง HITORI SUKIYAKI แบรนด์ร้านสุกียากี้คันไซแบบดั้งเดิมที่ต่อยอดจาก HITORI SHABU มุ่งเน้นประสบการณ์การรับประทานแบบคอร์ส เสิร์ฟทีละจานโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ จับมือ KSANA แบรนด์มัทฉะและชาญี่ปุ่นพรีเมียมจากเมืองอุจิ เกียวโต สร้างสรรค์ประสบการณ์สุดพิเศษ “SETSUNA — The Moment Between Light & Shadow” An Exclusive Sukiyaki & Tea Pairing Experience มื้อสุกียากี้จับคู่ชาญี่ปุ่นแบบเอ็กซ์คลูซีฟ 5 คอร์ส ที่จะเกิดขึ้นเพียง 2 รอบ ในวันฮาโลวีน เสาร์ที่ 31 ตุลาคม 2569 ณ HITORI SUKIYAKI เอกมัย 12 ตอกย้ำความตั้งใจของ MAGURO GROUP ในการยกระดับประสบการณ์รับประทานอาหารให้กับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง

นายจักรกฤติ สายสมบูรณ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MAGURO กล่าวว่า "HITORI SUKIYAKI ตั้งใจให้ทุกมื้อเป็นช่วงเวลาที่ลูกค้าได้ใส่ใจกับสิ่งที่อยู่ตรงหน้าอย่างแท้จริง การจับมือกับ KSANA ในครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงการนำชาญี่ปุ่นพรีเมียมจากอุจิมาเสิร์ฟคู่กับสุกียากี้ แต่เป็นการให้เชฟจากทั้งสองแบรนด์มาเล่าเรื่องราวของวัตถุดิบและเหตุผลของการจับคู่ในแต่ละคอร์ส ตั้งแต่เสิร์ฟแรก สาหร่ายโมซุกุ และค่อย ๆ เสิร์ฟเนื้อทีละคำ ไปจนถึงมัทฉะชงสดปิดท้าย เราเลือกจัดเพียง 2 รอบในวันฮาโลวีน เพื่อให้เป็นมื้อพิเศษที่ลูกค้าได้ใช้เวลาอย่างตั้งใจ และเราเชื่อว่า SETSUNA จะเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ ให้ลูกค้าได้สัมผัสสุกียากี้คันไซในมุมใหม่ โดยยังคงความพรีเมียมของแบรนด์"

สำหรับแนวคิดของงาน SETSUNA ชื่อ KSANA มาจากภาษาสันสกฤต หมายถึง “ห้วงขณะ” หรือช่วงเวลาสั้นๆ ที่สมดุล ซึ่งเป็นรากศัพท์ของคำว่า Setsuna ในภาษาญี่ปุ่นด้วยเช่นกัน ส่วน HITORI ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึง “หนึ่งเดียว” ทั้งสองแบรนด์จึงร่วมกันออกแบบมื้อที่ชวนให้ทุกคนหยุดพักจากความวุ่นวาย แล้วใช้เวลาอย่างตั้งใจกับหม้อสุกียากี้และถ้วยชาที่อยู่ตรงหน้า ในวันฮาโลวีนที่เส้นแบ่งระหว่างแสงและเงาบางที่สุดของปี

5 คอร์ส จับคู่ชาญี่ปุ่น พร้อมเรื่องเล่าจากเชฟ

ไฮไลต์แรกของงานคือการที่เชฟจาก HITORI SUKIYAKI และ KSANA จะมาเล่าเรื่องราวเบื้องหลังอาหารและชาในแต่ละคอร์ส ตั้งแต่ที่มาของวัตถุดิบ ไปจนถึงเหตุผลที่ชาแต่ละแก้วถูกเลือกมาคู่กับอาหารจานนั้น โดยเริ่มต้นด้วย SAKIZUKE — The First Moment สาหร่ายโมซุกุท็อปกุ้งหวานและวาซาบิขูดสด จับคู่กับชา Gyokuro & Sencha Blend จากอุจิ ต่อด้วย MUKōZUKE — Of the Season ซาชิมิปลาตามฤดูกาล เสิร์ฟพร้อมชาวันมูชิที่หอมกลิ่นดาชิ

อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญคือ NABEMONO — Light & Shadow สุกียากี้ปรุงที่โต๊ะในน้ำซุปวาริชิตะสูตรเฉพาะของร้าน จุ่มไข่แดง เสิร์ฟพร้อมเห็ดตามฤดูกาล หอมหัวใหญ่ เส้นบุกดำ และผักสด จับคู่กับโฮจิฉะรมควันไม้เชอร์รี่จากอุจิ ที่ช่วยตัดความเข้มข้นของเนื้อได้อย่างลงตัว

จากนั้นเปลี่ยนบรรยากาศด้วย KANMI — The Brightening ไอศกรีมยูซุรสสดชื่น และปิดท้ายด้วย USUCHA — The Final Ceremonial Matcha มัทฉะตัวฮิต “Silenced Highland” จากชิซึโอกะ ชงสดตรงหน้า ให้รสนุ่มละมุน อบอุ่น พร้อมกลิ่นหอมคล้ายขนมปังปิ้ง

2 เซต 2 รอบ เฉพาะวันฮาโลวีน

มีให้เลือก 2 เซต ได้แก่ A5 Wagyu Zabuton Set ราคา 2,190++ บาทต่อท่าน เนื้อวากิว A5 ส่วนซาบุตง จากฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น เนื้อลายไขมันสวย ละลายในปาก และ Iberico Pork Set ราคา 1,840++ บาทต่อท่าน หมูไอเบริโก้นำเข้าจากสเปน เนื้อนุ่ม มีเอกลักษณ์

SETSUNA จัดขึ้นเพียงวันเดียว คือวันเสาร์ที่ 31 ตุลาคม 2569 ณ HITORI SUKIYAKI เอกมัย 12 แบ่งเป็น 2 รอบ ได้แก่ Round of Light เวลา 12.00 – 14.00 น. บรรยากาศสว่าง สดชื่น ในแสงยามกลางวัน และ Round of Shadow เวลา 18.00 – 20.00 น. บรรยากาศพลบค่ำคืนฮาโลวีน ใต้แสงเทียนและเงาที่ทอดยาว

จำนวนที่นั่งมีจำกัด แนะนำให้จองล่วงหน้า สอบถามข้อมูลหรือติดตามรายละเอียดการจองเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: HITORI SUKIYAKI (https://www.facebook.com/hitori.sukiyaki)