ดร.จุฑามาศ อรุณานนท์ชัย  กรรมการบริหาร สายพัฒนาธุรกิจ บริษัท อีทเวลล์จำกัด ในกลุ่มบริษัทน้ำตาลราชบุรีจำกัด ได้เรียนเชิญอาจารย์วรรณรัตน์ เรืองแรงสกุล มาปรุงขนมกลีบลำดวนด้วยนวัตกรรมน้ำตาล Low GI พาลาทีน เพื่อสุขภาพพาลาทีน ซึ่งให้รสชาติหวานหอมละมุน แถมช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดทำให้สาวๆไม่หิวจุกจิก กลิ่นเทียนอบ และหวานละมุน ทานแล้วไม่อ้วนเพราะน้ำตาลพาลาทีนมีไกลซีมิกซ์ต่ำ ค่อยๆให้พลังงานช้าๆ เลยอิ่มนาน ไม่หิวจุกจิก และรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

ขนมกลีบลำดวนเป็นขนมโบราณในวัง มีความสร้างสรรค์บรรจงประดิษฐ์เลียนแบบธรรมชาติ อบควันเทียนกระดังงา และดอกไม้ให้หอม ใส่ภาชนะปิดมิดชิดไว้รับประทานได้หลายวัน มีความสวยงามแบบไทยๆ ได้ทั้งรสชาติหอมอร่อย และรูปลักษณ์ที่สวยงามมีคุณค่า

อาจารย์วรรณรัตน์เล่าว่า สมัยก่อนคุณแม่ได้รับสูตรขนมมาจากคุณป้าดาหัวหน้าห้องเครื่องวังสวนจิตร และต่อมาได้รับการขัดเกลาเพิ่มเติมจากคุณกิติภูมิ ดวงทิพย์

ขนมกลีบลำดวนมีส่วนผสมหลัก คือ แป้ง น้ำมันพืช และน้ำตาลทรายขาว บดละเอียด แต่ทั้งนี้ผู้บริโภคไม่ต้องเป็นกังวล เพราะมีทางเลือก โดยการใช้น้ำตาลพาลาทีนที่ผลิตจากอ้อยคุณภาพ ด้วยเทคโนโลยี่นวัตกรรมจนได้น้ำตาลที่อ่อนโยนต่อผู้ป่วยเบาหวาน และผู้ที่ต้องระวังระดับน้ำตาลในเลือดสูง สามารถใช้แทนน้ำตาลทรายได้ ยังคงได้ลิ้มรสขนมไทยดั้งเดิม ได้อย่างปลอดภัย และมีความสุข เป็นการสร้างคุณค่า และสุขภาพได้อย่างดีทีเดียว