SX 2024 เผยการกินแบบกรีนกรีน สูตรลับสุขภาพดีที่โลกต้องการ “ดอกไม้ที่เติบโตในแอนตาร์กติกาตอนนี้ไม่ใช่เรื่องของความสวยงาม ไม่ใช่เรื่องปกติ แต่เป็นภาวะฉุกเฉินที่อยากให้ทุกคนตระหนัก และหันมาปรับหรือปฏิวัติตัวเองเพื่อความยั่งยืนของโลก“ หนึ่งในวลีที่ทำให้เราฉุกคิดเรื่องของโลกที่ผิดเพี้ยนไป

โดย แม็กซีน-อินทิพร แต้มสุขิน นักเล่าเรื่องที่อยากทำให้การดูแลดูแลสุขภาพเป็นเรื่องง่าย บนเวทีเสวนาในหัวข้อ “กินแบบกรีนกรีน สูตรลับสุขภาพดีที่โลกต้องการ” ส่วนหนึ่งของงานมหกรรมด้านความยั่งยืน Sustainability Expo 2024 โดยมี นิปปอน-นวนันท์ บำรุงพฤกษ์ ผู้ประกาศข่าว และพิธีกรชื่อดังที่ขอสลัดลุคนักข่าวมาร่วมแชร์ประสบการณ์ด้านสุขภาพ

แม็กซีน ซึ่งเคยเคร่งครัดในการกินคลีนอย่างมากเมื่อ 6 ปีก่อน ได้เล่าถึงบทเรียนจากการใช้ชีวิตแบบนั้น โดยเธอเลือกกินเฉพาะผักนึ่งและอกไก่ ไม่แตะน้ำตาลและไขมันเลย ส่งผลให้ร่างกายเครียดและป่วยในที่สุด เธอได้ตระหนักว่าการดูแลสุขภาพต้องมีความสมดุล และการฟังเสียงของร่างกายเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

ทางด้าน นิปปอน เล่าว่า การทำงานที่หนักหน่วงตลอดสัปดาห์โดยไม่หยุดพัก ทำให้เธอละเลยเรื่องการดูแลสุขภาพ จนกระทั่งพบว่าเธอมีแนวโน้มที่จะป่วยเป็นโรคร้าย เมื่อถึงจุดนี้ เธอจึงเริ่มเปลี่ยนแปลงตัวเอง เริ่มจากพื้นฐานง่ายๆ เช่น การกินอาหารที่มีประโยชน์ การนอนหลับให้เพียงพอ และการออกกำลังกายบ้าง แม้จะดูเหมือนเป็นเรื่องพื้นฐาน แต่เธอยอมรับว่าการลงมือทำจริงนั้นไม่ง่ายนัก

ทั้งสองวิทยากรเน้นย้ำว่าการกินคลีนหรือกรีนไม่ควรทำอย่างเคร่งครัดจนร่างกายและจิตใจเครียด แต่ควรเป็นการปรับตัวที่สอดคล้องกับร่างกายและทำได้ยาวนาน นิปปอน ได้เสนอไอเดียการกินง่ายๆ อย่าง โอเวอร์ไนท์โอ๊ตมีล ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่เพียงแต่ทำง่ายและอร่อย แต่ยังดีต่อระบบขับถ่ายและลำไส้

นอกจากการดูแลสุขภาพส่วนตัวแล้ว วิทยากรทั้งสองยังเน้นย้ำถึงการมีส่วนร่วมในการสร้างความยั่งยืนให้กับโลก นิปปอน ได้กล่าวเตือนเกี่ยวกับการใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นอันตราย เช่น กล่องโฟมหรือพลาสติก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม เธอสนับสนุนให้ทุกคนเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน และลดการสร้างขยะ รวมถึงการจัดการกับเศษอาหารอย่างเหมาะสม

สาระสำคัญที่ได้จากเวทีนี้คือ สุขภาพและความยั่งยืนเป็นสิ่งที่เชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออก ไม่ว่าจะเป็นการเลือกกินอย่างมีสติ การลดของเสีย หรือการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทั้งหมดนี้เป็นขั้นตอนเล็กๆ ที่สามารถสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อทั้งสุขภาพของเราและโลกใบนี้

งาน Sustainability Expo 2024 จัดขึ้นที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 6 ตุลาคม 2567 ผู้ที่สนใจสามารถติดตามข้อมูลและกิจกรรมของ SX2024 ได้ทาง Facebook Page: Sustainability Expo หรือ แอดไลน์ @sxofficial