ยกระดับการซื้อของในชีวิตประจำวัน สู่ประสบการณ์ “กินดี อยู่ดี และค้นพบสิ่งใหม่” ผ่านวัตถุดิบ อาหาร สุขภาพ และสินค้าคัดสรรจากไทย–ทั่วโลก
 

พฤติกรรมผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนจากการมองซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นเพียง “สถานที่ซื้อของ” ไปสู่พื้นที่ที่เชื่อมโยงกับไลฟ์สไตล์มากขึ้น ทั้งเรื่องอาหาร สุขภาพ ความสะดวก และประสบการณ์ใหม่ๆ ทำให้การแข่งขันของธุรกิจค้าปลีกไม่ได้อยู่แค่เรื่องความหลากหลายของสินค้า แต่ต้องตอบโจทย์คุณภาพชีวิตของลูกค้าในแต่ละวันได้มากขึ้น

ภายใต้โจทย์นี้ Lotus’s PRIVÉ Happitat บริเวณชั้น 1 ของ Happitat จึงถูกวางตำแหน่งให้เป็นซูเปอร์มาร์เก็ตไลฟ์สไตล์ภายใต้แนวคิด Happy & Healthy ที่ต้องการเปลี่ยนการซื้อของในชีวิตประจำวันให้เป็นส่วนหนึ่งของการ “กินดี อยู่ดี และค้นพบสิ่งใหม่” ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบ อาหาร และผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์การใช้ชีวิตของชาว Happitat

หัวใจสำคัญของร้านอยู่ที่ Fresh & Culinary Hub ซึ่งนำ “ของดีจากไทย” มาผสานกับ “ของดีจากทุกมุมโลก” ตั้งแต่ผักและผลไม้จากเกษตรกรไทย รวมถึงสินค้าจากแหล่งผลิตที่มีเอกลักษณ์ เช่น มังคุด GI ออร์แกนิก ไปจนถึงวัตถุดิบคัดพิเศษจากต่างประเทศ อาทิ วากิว ทรัฟเฟิล และอาหารทะเล

แนวคิดดังกล่าวสะท้อนการขยับบทบาทของซูเปอร์มาร์เก็ตจากการเป็นจุดจำหน่ายสินค้า ไปสู่การเป็นพื้นที่ที่ช่วย “คัดเลือก” ทางเลือกให้ผู้บริโภค โดยเชื่อมวัตถุดิบจากต้นทางเข้าสู่การบริโภคในชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น

จากวัตถุดิบ สู่มื้อพร้อมทานที่ The Kitchen

Lotus’s PRIVÉ ต่อยอดวัตถุดิบสู่ประสบการณ์ด้านอาหารผ่าน The Kitchen โซนอาหารพร้อมทานที่รวมเมนูนานาชาติ ตั้งแต่อาหารตะวันตก อาหารจีนระดับภัตตาคาร ไปจนถึงอาหารไทยตำรับดั้งเดิม

แต่ละเมนูได้รับการพัฒนาสูตรร่วมกับเชฟผู้เชี่ยวชาญ รวมถึงเชฟจากรายการ Hidden Taste Thailand เพื่อสร้างความแตกต่างทั้งด้านรสชาติและประสบการณ์ พร้อมด้วยมุมชีส โคลด์คัท และเบเกอรี่อบสดใหม่ทุกเช้า ไม่ว่าจะเป็น Sourdough, Cronigiri และครัวซองต์สูตรเฉพาะของ PRIVÉ

นอกจากนี้ ยังมีการหมุนเวียนร้านเบเกอรี่ชื่อดังเข้ามาสร้างความสดใหม่ให้กับพื้นที่ สะท้อนแนวคิดที่ต้องการเพิ่ม “เหตุผลในการกลับมา” มากกว่าการพึ่งพาการซื้อของใช้ประจำเพียงอย่างเดียว

จับเทรนด์สุขภาพผ่าน The Juice Bar และ The Wellness

อีกหนึ่งกลยุทธ์สำคัญคือการนำเรื่องสุขภาพเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ในซูเปอร์มาร์เก็ต

The Juice Bar นำเสนอเมนู High Protein Smoothies, Fruit Slushy และ Açaí Bowl โดยลูกค้าสามารถเลือกเบสของสมูทตี้ได้ทั้งนมโคแท้ นมถั่วเหลือง และนมโอ๊ต ขณะที่ Fruit Slushy ใช้น้ำผลไม้และวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น น้ำมะพร้าวออร์แกนิกและน้ำมังคุดคัดพิเศษ

แนวคิดนี้ตอบรับพฤติกรรมของผู้บริโภครุ่นใหม่ที่ต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ทั้งความอร่อยและการดูแลสุขภาพ โดยไม่จำเป็นต้องแยก “การดูแลตัวเอง” ออกจากชีวิตประจำวัน

ขณะที่ The Wellness ขยายแนวคิดสุขภาพออกไปสู่ผลิตภัณฑ์ดูแลตัวเอง โดยเน้นสินค้าออร์แกนิกและ Low-Chemical ผสานนวัตกรรม รวมถึงผลิตภัณฑ์เพื่อการผ่อนคลาย เช่น เทียนหอมและน้ำมันหอมระเหยจากกลิ่นธรรมชาติ ทั้งกลิ่นชาออร์แกนิกและกลิ่นดอกไม้
 

The Sweetery เพิ่มมิติ “การค้นพบ” ให้การซื้อของ

อีกหนึ่งพื้นที่ที่สะท้อนคอนเซ็ปต์ของ PRIVÉ คือ The Sweetery ซึ่งรวบรวมช็อกโกแลต ขนม และของหวานจากแบรนด์ที่น่าสนใจทั่วโลก เพื่อให้การเดินซูเปอร์มาร์เก็ตมีองค์ประกอบของการค้นพบสินค้าและรสชาติใหม่ๆ

หนึ่งในไฮไลต์คือคราฟต์ช็อกโกแลตสัญชาติไทยที่ผลิตจากโกโก้ซึ่งปลูกในประเทศไทย สะท้อนอีกด้านของกลยุทธ์ที่ไม่ได้มองเพียงสินค้านำเข้า แต่ยังเปิดพื้นที่ให้ผลิตภัณฑ์ไทยที่มีศักยภาพสามารถยกระดับสู่สินค้าพรีเมียมได้เช่นกัน

ครบตั้งแต่มื้อเช้าถึงมื้อเย็น

ในส่วนของสินค้าประจำวัน Lotus’s PRIVÉ วาง The Market, The Garden และ The Dairy ให้เป็นสามโซนที่รองรับการใช้ชีวิตตั้งแต่มื้อเช้าจนถึงมื้อเย็น

ตั้งแต่นมและโยเกิร์ตจากแหล่งผลิตต่าง ๆ ผักสดและผลไม้ตามฤดูกาลจากเกษตรกรไทยและฟาร์มคุณภาพ ไปจนถึงหมู ไก่ และเนื้อคัดพิเศษสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

จุดสำคัญจึงไม่ได้อยู่เพียงการนำสินค้าพรีเมียมมาวางจำหน่าย แต่คือการนำ “ของที่ต้องใช้ทุกวัน” มาคัดเลือกใหม่ เพื่อทำให้การซื้อของธรรมดามีคุณค่ามากขึ้น

จาก Supermarket สู่ Lifestyle Destination

เมื่อมองในภาพรวม Lotus’s PRIVÉ Happitat กำลังสะท้อนทิศทางใหม่ของธุรกิจซูเปอร์มาร์เก็ตที่ต้องแข่งขันด้วย “ประสบการณ์” มากพอ ๆ กับสินค้า

การรวม Fresh Food, Ready-to-Eat, Wellness, Bakery, Beverage และสินค้าจากไทย–ต่างประเทศเข้าไว้ในพื้นที่เดียว ช่วยขยายบทบาทของร้านจากจุดซื้อของ ไปสู่พื้นที่ที่ลูกค้าสามารถแวะมาหาอาหาร เลือกวัตถุดิบ ดูแลตัวเอง หรือค้นพบสินค้าใหม่ได้ในแต่ละวัน

นี่จึงเป็นการขยับจาก Supermarket สู่ Lifestyle Destination ที่พยายามสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าผ่านพฤติกรรมในชีวิตประจำวัน มากกว่ารอให้เกิดโอกาสพิเศษในการเข้ามาใช้บริการ

ณัชชาชนก ณ ตะกั่วทุ่ง ผู้อำนวยการ ธุรกิจซูเปอร์มาร์เก็ตและมินิซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า

“Lotus’s PRIVÉ Market @Happitat เป็นร้านที่ตั้งใจและใส่ใจคัดสรรของทุกชิ้นบนชั้นวาง เพื่อตอบคำถามเดียว — จะทำให้ชีวิตลูกบ้านดีขึ้นได้อย่างไร”

สำหรับ Lotus’s PRIVÉ แนวคิดของชีวิตที่ดี ไม่ได้เริ่มต้นจากวันพิเศษ แต่เริ่มจากสิ่งที่ผู้บริโภคเลือกกิน เลือกใช้ และเลือกดูแลตัวเองในทุกวัน — และนั่นคือโจทย์ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตยุคใหม่ต้องตอบให้ได้มากกว่าการมีสินค้าอยู่บนชั้นวาง