อาหารเป็นเรื่องใกล้ตัวที่เราพบเจอทุกวัน แต่เคยสงสัยไหมว่า ก่อนจะมาอยู่บนจานอาหารหนึ่งจาน ต้องผ่านกระบวนการอะไรบ้าง และหลังจากรับประทานเสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่จะไปไหนต่อ?

Sustainability Expo 2026 (SX2026) จึงชวนทุกคนมาทำความเข้าใจเรื่องอาหารให้มากกว่าแค่ความอร่อย ผ่าน SX Food Festival ไปรับรู้ด้วยกันว่าอาหารเกี่ยวข้องกับความยั่งยืนอย่างไร และเราจะมีส่วนร่วมสร้างความเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ในชีวิตประจำวัน

โลกจะยั่งยืนแค่ไหน ก็เริ่มที่การกิน

การกินเป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญที่ทำให้คนมีชีวิตรอด แต่ขณะเดียวกันก็ทำให้โลก “รวน” ดังนั้น ถ้าจะชะลอความรวนของโลก การกินด้วยความรับผิดชอบย่อมมีส่วนสำคัญ เพราะอาหารทุกจานที่เรารับประทานล้วนเชื่อมโยงกับทรัพยากรธรรมชาติ สิ่งแวดล้อม เกษตรกร ผู้ผลิต ไปจนถึงขยะที่เกิดขึ้นหลังมื้ออาหาร ทุกพฤติกรรมล้วนมีส่วนช่วยสร้างความเปลี่ยนแปลงให้โลกได้

งาน SX2026 มหกรรมความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน จึงชวนทุกคนมาเปิดมุมมองใหม่เกี่ยวกับอาหารและความยั่งยืน ผ่านตลาดอาหาร กิจกรรม Food Fest เวทีเสวนาจากผู้เชี่ยวชาญ และนิทรรศการจากองค์กรที่ลงมือสร้างความเปลี่ยนแปลงจริง เพื่อค้นหาคำตอบว่า เราจะกินอย่างไรให้ดีต่อทั้งตัวเรา สังคม และโลก

อิ่มอร่อยอย่างรับผิดชอบ สนุกกับ SX Food Festival พร้อมเรียนรู้การจัดการขยะ

เริ่มต้นสำรวจเรื่องอาหารผ่านประสบการณ์ที่ใกล้ตัวที่สุดอย่างการกิน ที่ SX Food Festival ชั้น LG ซึ่งรวบรวมร้านอาหารหลากหลายรูปแบบมาให้เลือกชิม พร้อมนำเสนอแนวคิดการคัดสรรวัตถุดิบ การปรุงอาหารที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม และการลดขยะอาหาร แต่ประสบการณ์เรื่องอาหารที่นี่ไม่ได้จบลงเมื่อรับประทานเสร็จ เพราะอีกหนึ่งสิ่งที่ผู้เข้าชมสามารถเรียนรู้และลงมือทำได้ด้วยตัวเอง คือ การคัดแยกขยะจากมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นจาน ชาม ช้อนส้อม ตะเกียบ แก้วน้ำ และอุปกรณ์ต่าง ๆ โดยนำไปทิ้งในจุดคัดแยกขยะที่จัดเตรียมไว้ภายในโซน

นอกจากนี้ ภายใน SX Food Festival ยังมีการนำเสนอแนวทางจัดการเศษอาหารผ่านเครื่องกำจัดเศษอาหาร 2 รูปแบบ ได้แก่ Oklin และ ชูชก เพื่อให้ผู้เข้าชมเห็นตัวอย่างการจัดการเศษอาหารตั้งแต่ต้นทาง และแนวคิดการเปลี่ยนเศษอาหารให้กลับมาเกิดประโยชน์แทนการถูกทิ้งเป็นขยะ เรื่องเล็ก ๆ อย่างการแยกขยะหลังรับประทานอาหาร จึงอาจเป็นอีกหนึ่งจุดเริ่มต้นของการ “รับ ปรับ เปลี่ยน” พฤติกรรมในชีวิตประจำวัน เพราะความยั่งยืน ไม่ได้อยู่แค่การเลือกอาหารที่ดี แต่อยู่ที่สิ่งที่เราทำก่อน ระหว่าง และหลังมื้ออาหารด้วย

SX2026 อยากชวนทุกคนมาสำรวจเรื่องราวเหล่านี้ เพื่อค้นพบว่าการเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่สามารถเริ่มต้นได้จากสิ่งใกล้ตัวอย่างมื้ออาหารของเราเอง พบกับ Sustainability Expo 2026 (SX2026) มหกรรมความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน ระหว่างวันที่ 6–15 พฤศจิกายน 2569 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์