อายิโนะโมะโต๊ะ ร่วมมือกับพันธมิตรมหาวิทยาลัยและพาร์ตเนอร์ชั้นนำ พัฒนาศักยภาพเชฟและคอนเทนต์ครีเอเตอร์คนรุ่นใหม่ ‘Ajinomoto Young Chef Thailand 2026’ กระแสตอบรับดี ด้วยผู้สมัครกว่า 130 คน จาก 50 มหาวิทยาลัยทั่วประเทศ ปรุงไอเดียจากคนรุ่นใหม่ สู่การทำมื้ออาหารที่ส่งมอบทั้งความอร่อยและสุขภาพดี

บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด ผู้นำระดับโลกด้านนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ประกาศรายชื่อ 10 ทีมสุดท้ายของเชฟรุ่นใหม่ และ 10 ทีมสุดท้ายครีเอเตอร์รุ่นใหม่ ที่ผ่านเข้ารอบในโครงการ ‘Ajinomoto Young Chef Thailand 2026’ ซึ่งได้ส่งต่อแนวคิด “กินดี มีสุข” ให้เกิดขึ้นจริง ผ่านการผสานคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่เพื่อส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีในอนาคต โครงการนี้จัดขึ้นภายใต้ความร่วมมือกับสถาบันการศึกษาและพันธมิตรผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ ในการผนึกกำลังความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหาร โภชนาการ และการเล่าเรื่องผ่านสื่อดิจิทัล เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและปลูกฝังพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในกลุ่มคนรุ่นใหม่ โดยมีผู้สมัครเข้าร่วมโครงการมากกว่า 130 คน จากกว่า 50 มหาวิทยาลัยทั่วประเทศ

Ajinomoto Young Chef Thailand 2026

คือโครงการที่จัดขึ้นโดย บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมกับ วิทยาลัยดุสิตธานี และ คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ โดยเปิดพื้นที่ให้นิสิตนักศึกษาได้เปลี่ยนไอเดียให้กลายเป็นจริงผ่าน 2 กิจกรรมหลัก ได้แก่:

• Young Chefs: ปรุงไอเดียสร้างสรรค์ด้วยอาหารอร่อยสุขภาพดี (ชิงรางวัลมูลค่ารวมกว่า 300,000 บาท)

เชฟรุ่นใหม่ร่วมกันรังสรรค์วัตถุดิบท้องถิ่นให้กลายเป็นเมนูอาหารสุดโมเดิร์นที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ภายใต้แนวคิด “Nutrition without Compromise” (โภชนาการที่มุ่งมั่นอย่างไม่ลดละ) ที่ตอบโจทย์การรับประทานในชีวิตประจำวัน ที่ให้ความสำคัญกับรสชาติ ความสะดวก รวมถึงสะท้อนวัฒนธรรมอาหารและการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น โดยการครีเอทมื้ออาหารยังได้มีการนำเกณฑ์ NPS-M (Nutrient Profiling System for Meals) มาใช้ในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

• Young Creators: ปั้นไอเดียสร้างแรงบันดาลใจสุขภาพดี

ให้ครีเอเตอร์รุ่นใหม่ได้ผลิตคอนเทนต์สุดเจ๋ง บอกเล่าเส้นทางการแข่งขันของเหล่า Young Chef สร้างแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ โครงการดังกล่าวยังได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรชั้นนำทั้งในแวดวงวิชาการและวิชาชีพ ได้แก่ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล, สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย, คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และ บริษัท ดาร์วินเทค โซลูชั่น (ประเทศไทย) จำกัด

คุณเกศยา ชัยชาญชีพ กรรมการ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “ในฐานะบริษัทด้านความกินดีมีสุขชั้นนำระดับโลก อายิโนะโมะโต๊ะได้นำเอาความเชี่ยวชาญด้านโภชนาการและความเข้าใจในอุตสาหกรรมอาหาร ผสานเข้ากับองค์ความรู้ด้านกรดอะมิโน ‘AminoScience’ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์และโซลูชันด้านอาหาร ปัจจุบันคนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่เราตะหนักว่าพวกเขาคือพลังสำคัญในการกำหนดอนาคตข้างหน้า โครงการ Ajinomoto Young Chef Thailand ปีที่ 2 เราจึงได้ร่วมมือกับพันธมิตรชั้นนำในการลับฝีมือคนรุ่นใหม่ผ่านค่ายอบรมด้านอาหารและโภชนาการอย่างเข้มข้น ที่เชื่อมโยงทั้งความคิดสร้างสรรค์ เทคนิคการทำอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหาร โภชนาการ และการสื่อสารดิจิทัลเข้าด้วยกัน เรามุ่งหวังที่จะเปลี่ยนไอเดียของพวกเขาให้เป็นประสบการณ์จริง พร้อมสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดพฤติกรรมการกินที่มีประโยชน์และนำความ 'กินดี มีสุข' มาสู่สังคม”

ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดี วิทยาลัยดุสิตธานี กล่าวเสริมว่า “ปัจจุบันองค์ความรู้ด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์อาหารมีความสำคัญมากในการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานีจึงได้เปิดสอนสาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารและการประกอบอาหารสร้างสรรค์ขึ้น ซึ่งก็สอดคล้องกับแนวคิดในการจัดแข่งขันครั้งนี้ เราจึงภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมเป็นพันธมิตรในโครงการ Ajinomoto Young Chef Thailand 2026 เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูอาหารไทยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และหวังจะได้เห็นเชฟคนไทยรุ่นใหม่ก้าวไปแสดงศักยภาพอาหารไทยบนเวทีโลกต่อไป”

อาจารย์สรัฐ ศุภลักษณ์วัจนะ อาจารย์ประจำหลักสูตร Global Creator and Influencer Branding คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ระบุว่า “ความร่วมมือครั้งนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้นำความคิดสร้างสรรค์และทักษะการสื่อสารมาช่วยทำให้เรื่องโภชนาการเป็นเรื่องที่น่าสนใจและเข้าใจง่ายขึ้น ผ่านการทำงานร่วมกับทีม Young Chef ทำให้ Young Creator ของเราสามารถถ่ายทอดคุณค่าของการ ‘กินดี มีสุข’ ให้เชื่อมโยงกับคนเจนเดียวกัน พร้อมส่งเสริมให้เกิดการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้อย่างลงตัว”

ทำความรู้จัก 10 ทีม Young Chef และ Young Creator ผู้เข้ารอบชิงชนะเลิศ

รายชื่อ 10 ทีมเชฟรุ่นใหม่ที่ผ่านเข้ารอบสุดท้าย ได้แก่: 1. ทีม จ.น.ท. (เจ้าหน้าที่) 2. ทีมจัดจ้านย่านดุสิต 3. ทีมฉันอยากมาหรือนี่ 4. ทีมตีลังกาเดิน 5. ทีม นัวร์ 6. ทีม พาวเวอร์พัฟครัว 7. ทีม วอดส์ วอดส์ วอดส์ 8. ทีม 3 In One 9. ทีม Powerpuff Girl 10. ทีม Welcome โดยตลอดเส้นทางการแข่งขันนี้ Young Creator ทั้ง 10 ทีมจากมหาวิทยาลัยกรุงเทพ จะได้ร่วมงานอย่างใกล้ชิดกับทีม Young Chef ผู้เข้ารอบ เพื่อผลิตคอนเทนต์ที่สะท้อนเรื่องราวการเดินทางและการรังสรรค์อาหารเพื่อส่งต่อแรงบันดาลใจสู่คนรุ่นใหม่ โดยมี เชฟบุช - เลอชาญ โก๊ะแอ เชฟและครีเอเตอร์สายอาหารชื่อดังมาเผยโจทย์การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ พร้อมทั้งนำเสนอแนวทางการต่อยอดวัตถุดิบท้องถิ่นให้กลายเป็นเมนูอาหารสไตล์โมเดิร์นที่ตอบโจทย์ความชื่นชอบของคนรุ่นใหม่

ภายในงานผู้เข้าร่วมจะได้เปิดสัมผัสประสบการณ์ด้านอาหาร ทั้งเรียนรู้การออกแบบมื้ออาหารที่สมดุล และลิ้มลองเมนูสุดสร้างสรรค์จาก Young Chef ที่ผ่านเข้ารอบทั้ง 10 ทีม เพื่อพิสูจน์ว่า “ความอร่อยและโภชนาการที่ดีสามารถไปด้วยกันได้อย่างลงตัว”

ติดตามกิจกรรมของเชฟและครีเอเตอร์รุ่นใหม่ของไทยได้ทางแฟนเพจ Facebook: Ajinomoto Young Chef Thailand และเว็บไซต์ www.ajinomoto.co.th พร้อมร่วมส่งกำลังใจให้ 10 ทีมสุดท้ายในการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ ในวันที่ 17 ธันวาคม 2569 ณ วิทยาลัยดุสิตธานี กรุงเทพฯ กับการประชันฝีมือรังสรรค์อาหารไทยที่ผสานความอร่อยและโภชนาการภายใต้แนวคิด “Nutrition without Compromise” (โภชนาการที่มุ่งมั่นอย่างไม่ลดละ)